这鱼冬天吃正当季，和白萝卜一起炒，一大盘三两下吃光，实在太香

冬天天气寒冷，大多数人都缺乏足够的锻炼，加上空气又干燥，所以人体内都会出现燥热症，也很容易就消化不良，还有便秘等症状。冬吃萝卜夏吃姜，这句俗语大家应该都知道，这也表明了冬季吃白萝卜的重要性，白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。白萝卜吃法非常的多，今天分享一道鲮鱼炒白萝卜丝，细嫩鲜美，和萝卜搭配在一起好吃又营养。

鲮鱼在冬天最肥实，鲮鱼含丰富的蛋白质，维生素A，钙，硒等营养元素，是广东人喜爱的淡水鱼，虽然鱼刺比较多，但是肉质鲜美，我家最经典的吃法还是将鱼肉剔出来剁成肉泥和白萝卜一起炒着吃，清甜好吃的白萝卜加上鲜味可口的鲮鱼肉，鲜嫩好吃无腥味，真的是一道老少皆宜的家常菜。

【材料】：白萝卜 1根、鲮鱼肉 250克、姜葱 适量、糖 1茶匙、盐 1茶匙、胡椒粉适量、生抽 3汤匙、淀粉 1茶匙

【做法】：1、白萝卜去皮后切成约4毫米厚的片，再切成丝，放入适量盐，抓匀后把萝卜沙出水分后轻轻的挤干水分备用；

2、鲮鱼可自己肉剁，可是比较麻烦，就买现成的，剁好的鲮鱼肉加入生抽、胡椒粉、盐、糖和姜末，用筷子顺时针方向拌匀，等上劲时，加一点点水，顺时针搅拌，直到再次上劲；

3、热锅下油，倒入鲮鱼肉用中火把鱼肉炒变色变白后盛起；

4、 下油起锅，放入白萝卜丝不断的炒，边炒萝卜会煸出水，白萝卜丝干锅煸炒出水这一步一定要做，否则有萝卜气及出汤影响口感；

5、倒入鲮鱼肉翻炒均匀；

6、把2汤匙生抽和1茶匙淀粉，适量水调成淀粉水，淋到萝卜上面调味；

7、撒少许葱花点缀，关火起锅。

美味可口又有营养的鲮鱼肉炒萝卜丝就做好了，值得一试。